Bacalhau a gomes de sa

Prato tradicional de Portugal

Este é o caso do bacalhau à Gomes de Sá, tradicional receita portuguesa deste peixe, de autoria de José Luís Gomes de Sá, falecido em 1926. Sua receita tradicional propõe que o bacalhau seja cortado em pequenas lascas marinadas no leite por mais de uma hora. Assado no forno, com azeite, alho, cebola, acompanhando azeitonas pretas, salsa e ovos cozidos.

Bibliografia:Wikipédia, (em linha), 5 de Setembro de 2009, 25/10/10, , http://pt.Wikipédia.org/wiki/Bacalhau_%C3%A0_Gomes_de_S%C3%A1
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